OPC aus Traubenkernextrakt und Rotwein

Was ist OPC?  

OPC steht für oligomere Proanthocyanidine. Dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole. OPC kommen natürlicherweise in vielen Pflanzen vor – besonders in Traubenkernen, aber auch in Beeren, Äpfeln und Kakao.

OPC: Wirkung und Bedeutung als Pflanzenstoff

Pflanzen bilden OPC als Schutzstoffe, etwa gegen UV-Strahlung oder andere Umwelteinflüsse. In der menschlichen Ernährung zählen OPC zu den antioxidativ wirksamen Pflanzenstoffen, die wertvoller Bestandteil einer pflanzenreichen Ernährung sind und die Gesundheit unterstützen. 

Wissenschaftlich untersucht wird OPC aus Traubenkernextrakt vor allem im Zusammenhang mit dem Herz-Kreislauf-System. Dabei stehen unter anderem Blutdruck, Gefäßveränderungen (Atherosklerose), Cholesterinwerte und entzündungsbezogene Prozesse im Fokus.

Welche Lebensmittel enthalten besonders viel OPC?

Besonders hohe Gehalte finden sich in pflanzlichen Lebensmitteln, bei denen OPC in den Schalen, Kernen oder äußeren Pflanzenteilen enthalten sind. Zu den wichtigsten OPC-Quellen zählen daher: 

• Trauben – insbesondere rote Trauben mit Schale 
• Traubenkerne 
• Beeren wie Heidelbeeren, Johannisbeeren und Cranberries 
• Äpfel – vor allem in der Schale 
• Kakao und dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil 
• Erdnüsse – vor allem das äußere Häutchen 

Der tatsächliche OPC-Gehalt kann je nach Sorte, Reifegrad, Anbau und Verarbeitung deutlich variieren. Vor allem wenig verarbeitete pflanzliche Lebensmittel tragen zur OPC-Zufuhr bei. 

Zur Nahrungsergänzung ist OPC hauptsächlich in Form von Traubenkernextrakt erhältlich.